/ albo Baranią/ nakraj/ Suropieczków/ weźmij Słoniny dobrej tłustej/ nakraj także Suropieczków cienko a szeroko/ albo Sadła świeżego/ a na ostatek masła/ wstaw na ogień pospołu z Suropieczkami/ smaż aż się usmaży i przyrumieni/ potrząśniej potym trochę mąką/ i przyrumień/ potym rosełem tym który masz osobno zlewaj/ a wlewaj w w garnek/ tak wiele/ jako potrzeba do zalania jednej misy. ADDyTAMENT Układanie Potajzi na misie.
Weźmij potym chleba białego/ pokraj rubo grzanki/ włóż na mise/ ususzywszy dobrze/ układaj na to pięknie co masz Jarząbki/ Kurpatwy/ albo Gołembie/ albo Kapłona/ a na wierzch włożysz mleczka Cielęce/ i
/ álbo Báránią/ nakray/ Suropieczkow/ weźmiy Słoniny dobrey tłustey/ nákray także Suropieczkow cienko á szeroko/ albo Sadłá świeżego/ á ná ostátek másła/ wstaw ná ogień pospołu z Suropieczkami/ smaż áż się usmaży y przyrumieni/ potrząśniey potym trochę mąką/ y przyrumień/ potym rosełem tym ktory masz osobno zleway/ á wleway w w garnek/ ták wiele/ iako potrzeba do zalania iedney misy. ADDITAMENT Vkładánie Potáyźi ná miśie.
Weźmiy potym chlebá białego/ pokráy rubo grzanki/ włoż ná mise/ ususzywszy dobrze/ vkładay ná to pięknie co masz Iárząbki/ Kurpátwy/ albo Gołembie/ albo Kápłoná/ á ná wierzch włożysz mleczká Cielęce/ y
Skrót tekstu: CzerComp
Strona: 38
Tytuł:
Compendium ferculorum albo zebranie potraw
Autor:
Stanisław Czerniecki
Drukarnia:
Jerzy i Mikołaj Schedlowie
Miejsce wydania:
Kraków
Region:
Małopolska
Typ tekstu:
proza
Rodzaj:
teksty naukowo-dydaktyczne lub informacyjno-poradnikowe
Gatunek:
poradniki
Tematyka:
kulinaria
Poetyka żartu:
nie
Data wydania:
1682
Data wydania (nie wcześniej niż):
1682
Data wydania (nie później niż):
1682
z Mlekiem/ a jeżeli chcesz możesz przydać mąki trochę/ jednak lepiej bez mąki/ przydaj Rożenków drobnych Cynamonu/ wlej w rynkę na masło gorące/ a smaż/ i przewroć/ usmażywszy pocukruj/ a daj na Stół. XXII. Naleśnik.
Rozbij Jajec z Mlekiem i trochą Mąki/ zynguj masłem rynkę albo kielemkę/ wlewaj potroszę a piecz/ cienko/ a polawszy masłem/ daj na Stół. XXIII. Naleśniki nakładane.
Takimże sposobem rozbij Jajec z Mąką i Mlekiem/ a rób naleśniki/ do których miej Rozenki drobne i wielkie płokane/ potrząśnij naleśniki Rożenkami/ i Cynamonem/ a zwijaj/ i pocukrowawszy a masłem polawszy daj na Stół
z Mlekiem/ á ieżeli chcesz możesz przydáć mąki trochę/ iednák lepiey bez mąki/ przyday Rożenkow drobnych Cynámonu/ wley w rynkę ná masło gorące/ á smaż/ y przewroć/ vsmáżywszy pocukruy/ á day ná Stoł. XXII. Naleśnik.
Rozbiy Iáiec z Mlekiem y trochą Mąki/ zynguy másłem rynkę álbo kielemkę/ wleway potroszę á piecz/ ćienko/ á polawszy másłem/ day ná Stoł. XXIII. Naleśniki nákłádáne.
Tákimże sposobem rozbiy Iáiec z Mąką y Mlekiem/ á rob naleśniki/ do ktorych miey Rozenki drobne y wielkie płokáne/ potrząśniy naleśniki Rożenkámi/ y Cynámonem/ á zwiiay/ y pocukrowawszy á másłem polawszy day ná Stoł
Skrót tekstu: CzerComp
Strona: 75
Tytuł:
Compendium ferculorum albo zebranie potraw
Autor:
Stanisław Czerniecki
Drukarnia:
Jerzy i Mikołaj Schedlowie
Miejsce wydania:
Kraków
Region:
Małopolska
Typ tekstu:
proza
Rodzaj:
teksty naukowo-dydaktyczne lub informacyjno-poradnikowe
Gatunek:
poradniki
Tematyka:
kulinaria
Poetyka żartu:
nie
Data wydania:
1682
Data wydania (nie wcześniej niż):
1682
Data wydania (nie później niż):
1682
/ utłucz w Moździerzu na mąkę/ przesij/ wstaw wodę w pięknym kotle/ a gdy zwierać będzie/ wlej Wodki Rożanej co chcesz/ i Cukru włóż spotrzebe/ wsyp tę mąkę a mieszaj pilno na węglu/ a gdy uwre/ miej formy na to zgotowane/ w Wodzie namoczone/ które oblewaj Wodką Rożaną/ a wlewaj tej materii/ na zimnie postaw/ a gdy stężeje/ przełoż z formy na pułmisek/ talerz położywszy/ pocukruj/ a daj zaraż/ bo się Cukier roztopi/ i Bianka osłabieje. Rozdział Trzeci. LXXXVIII. Bianka z Mlekiem.
Mleko wstawisz w pieknym kotle/ z wodką rożaną/ i Cukrem/ i takim
/ vtłucz w Mozdźierzu ná mąkę/ prześiy/ wstaw wodę w pięknym kotle/ á gdy zwieráć będźie/ wley Wodki Rożáney co chcesz/ y Cukru włoż zpotrzebe/ wsyp tę mąkę a mieszay pilno ná węglu/ á gdy vwre/ miey formy ná to zgotowáne/ w Wodźie námoczone/ ktore obleway Wodką Rożáną/ á wlewáy tey máteryey/ na źimnie postaw/ á gdy stężeie/ przełoż z formy ná pułmisek/ talerz położywszy/ pocukruy/ á day zaraż/ bo się Cukier roztopi/ y Biánká osłábieie. Rozdźiał Trzeći. LXXXVIII. Biánká z Mlekiem.
Mleko wstáwisz w pieknym kotle/ z wodką rożáną/ y Cukrem/ y tákim
Skrót tekstu: CzerComp
Strona: 88
Tytuł:
Compendium ferculorum albo zebranie potraw
Autor:
Stanisław Czerniecki
Drukarnia:
Jerzy i Mikołaj Schedlowie
Miejsce wydania:
Kraków
Region:
Małopolska
Typ tekstu:
proza
Rodzaj:
teksty naukowo-dydaktyczne lub informacyjno-poradnikowe
Gatunek:
poradniki
Tematyka:
kulinaria
Poetyka żartu:
nie
Data wydania:
1682
Data wydania (nie wcześniej niż):
1682
Data wydania (nie później niż):
1682
przepaliwszy ją przez alembik, a jeżeliby choroba zastarzała była, trzeba pić Dekokt i wanien pocących zażywać. różnych chorób. Gdy się robaki w uszach zalęgną.
WEźmi oleju Lnianego lub konopnego, wlej w ucho.
Item przyłóż sera młodego nie solonego do ucha, wyidą.
Item warz konopne siemie w ługu, przecedziwszy, wlewaj w ucho potrosze, albo wpuść gorzałki z mirą. Gdy co w ucho wpadnie groch albo kostka od jagody, lub co podobnego.
WLej trochę wody letniej w ucho w to, gdzie jest co w nim, zaraz nos i usta zatkaj nie puszczając dechu, wyjdzie.
Item weźmi w nos proszku kichającego na prędce choć
przepaliwszy ią przez álembik, á ieżeliby chorobá zástárzáła byłá, trzebá pić Dekokt y wánien pocących záżywáć. rożnych chorob. Gdy się robaki w uszách zálęgną.
WEźmi oleiu Lniánego lub konopnego, wley w ucho.
Item przyłoż sera młodego nie solonego do uchá, wyidą.
Item warz konopne śiemie w ługu, przecedźiwszy, wleway w ucho potrosze, álbo wpuść gorzałki z mirą. Gdy co w ucho wpádnie groch álbo kostká od iágody, lub co podobnego.
WLey troche wody letniey w ucho w to, gdźie iest co w nim, záraz nos y ustá zátkay nie puszczáiąc dechu, wyidźie.
Item weźmi w nos proszku kicháiącego ná prędce choć
Skrót tekstu: PromMed
Strona: 103
Tytuł:
Promptuarium medicum
Autor:
Anonim
Drukarnia:
Franciszek Cezary
Miejsce wydania:
Kraków
Region:
Małopolska
Typ tekstu:
proza
Rodzaj:
teksty naukowo-dydaktyczne lub informacyjno-poradnikowe
Gatunek:
podręczniki
Tematyka:
medycyna
Poetyka żartu:
nie
Data wydania:
1716
Data wydania (nie wcześniej niż):
1716
Data wydania (nie później niż):
1716
