czasem różnie i z posladami mięszają ziarno, na to tedy trzeba mieć oko, i probę. Toż się ma rozumieć nią tylko o mące, ale też i o samej Gorzałce, aby według tej proporcji nie przebierając, tyle też Kwart z Ćwiertnie albo Korca brano. Pod czas Zimy aby w cieple była robota dla dostatecznego wykiszenia słodów. Z Jarego Zyta lepsza i brańsza bywa Gorzałka, trżecią albo czwartą część do tego na zaliwkę dodawszy owsa. Przy spuszczaniu dla parowania zawsze trzeba ustawicznego stróża, pod kluczem także mieć kiedy dobrą spuszczają Gorzałkę. Naczynie wszelkie czyście chędożyć potrzeba, osobliwie Garce i rury: Czeladź do tego wierna i sposobną chować,
czásem rożnie y z posládámi mięszáią ziárno, na to tedy trzebá mieć oko, y probę. Toż się ma rozumieć nię tylko ô mące, ále też y o samey Gorzałce, áby według tey proporciey nie przebieráiąc, tyle teź Kwart z Cwiertnie álbo Korcá brano. Pod czás Zimy áby w ćieple byłá robotá dla dostátecznego wykiszenia słodow. Z Iárego Zytá lepsza y bráńsza bywa Gorzałká, trżećią álbo czwartą część do tego ná zaliwkę dodawszy owsa. Przy spuszczániu dla párowánia záwsze trzebá vstáwicznego strożá, pod kluczem tákże mieć kiedy dobrą spuszczáią Gorzałkę. Naczynie wszelkie cżyśćie chędożyć potrzebá, osobliwie Gárce y rury: Czeladz do tego wierna y sposobną chowáć,
Skrót tekstu: HaurEk
Strona: 21
Tytuł:
OEkonomika ziemiańska
Autor:
Jakub Kazimierz Haur
Drukarnia:
Krzysztof Schedel
Miejsce wydania:
Kraków
Region:
Małopolska
Typ tekstu:
proza
Rodzaj:
teksty naukowo-dydaktyczne lub informacyjno-poradnikowe
Gatunek:
poradniki
Tematyka:
gospodarstwo
Poetyka żartu:
nie
Data wydania:
1675
Data wydania (nie wcześniej niż):
1675
Data wydania (nie później niż):
1675
